Bier is een alcoholische drank dat gemaakt wordt van granen. Het is een van de oudste dranken van de menselijke geschiedenis. Al 3900 jaar voor Christus werd bier gedronken. De bierconsumptie was vroeger al heel hoog, in de Lage landen werd ongeveer 300 liter bier per jaar gedronken. Het meest bier wordt gemaakt uit gerst, water, hop en gist. Soms wordt hier nog wat fruit aan toegevoegd zoals zure kersen en krieklambiek. Er zijn verschillende manieren om bier te maken. Lees meer... Het ambacht van het maken van bier wordt brouwen genoemd. Het productie proces van bier is van vroeger tot nu veel veranderd en verbeterd. De basis is echter overal hetzelfde, eerst wordt van gerst (soms is een andere graansoort ook goed) de korrels tot kiemen gebracht. Deze worden hierna gedroogd (dit heet eesten). Het resultaat is mout. Dit mout wordt hierna geplet waarna hiervan moutpap wordt gemaakt, wat de basis is van het uitendelijke bier. Deze moutpap wordt gekookt, gehopt en uiteindelijk vergist. Het bier krijgt zijn typische biersmaak nadat het twee vergist is. Verschillende bereindingswijzen leiden tot smaakvariatie in de bieren. Er zijn bittere bieren, zoete bieren, zure bieren en kruidige bieren. Het alcoholpercentage, de kleur, de volheid, de helderheid en de hoeveelheid zout verschillen per bier. Bier wordt met name in landen als Tsjechie, Ierland en Duitsland veel gedronken, maar overal ter wereld is het bierpercentage redelijk hoog. Bekende biersoorten in Nederland zijn Bavaria, Hertog Jan, Heineken, Amstel en Grolsch. Terug