Bloemkool

Bloemkool is een groente die hoort bij het geslacht kool uit de kruisbloemenfamilie. Het is een ronde koolsoort die bestaat uit groene stengels met witte bloemknoppen. Bloemkool moet goed bemest worden, als dit niet gebeurt is de kans op te vroege koolvorming heel hoog. De kool is hierbij bedekt met groen blad. Hierdoor blijft de kool mooi wit en verkleurt hij niet. Bloemkool is het hele jaar verkrijgbaar, al is bloemkool in de zomer het goedkoopst. Hij groeit met name in Nederland en komt hier ook vandaan, maar hij wordt ook geimporteerd uit Frankrijk en Italie. Een bloemkool van normale grootte is genoeg voor vier personen. De bloemkool kan bereid worden op de klassieke manier waarbij het gewoon gegeten wordt met aardappels, jus en een bal gehakt, hij kan verwerkt worden in een hartige taart, hij kan geserveerd worden met kerrie- of tomatensaus, de bloemkool kan geblancheerd worden en gefrituurd. Ook kan de bloemkool geserveerd worden met een dipsaus als hapje.Bij het kopen van de bloemkool is het belangrijk te kijken naar de structuur van de bloemkool. Als de bloemkool een goed gesloten structuur heeft en een mooie blanke kleur betekent het dat het een lekkere bloemkool is. Voor het bereiden van de bloemkool moeten de bladeren verwijderd worden en moet de dikke stronk eruit gesneden worden. De bloemkool kan hierna in roosjes gesneden worden en gewassen. De bloemkool moet ongeveer 10 minuten gekookt worden en 9 minuten geroerbakt.