CALVE PINDAKAAS

Calvé pindakaas is een van de meest bekende pindakazen van Nederland. Calvé werd in 1883 opgericht in Delft onder de naam Nederlandse Oliefabriek. Uit aardnoten werd olie geproduceerd. Pas vanaf 1948 ging het bedrijf pindakaas produceren, met veel succes. Pindakaas is een voedingsmiddel dat gemaakt is van pinda's. De pinda's worden gemalen en gehomogeniseerd. Soms onder toevoeging van extra olie, honing en zout. Pinda's zijn peulvruchten, geen noten. De peulen groeien onder de grond en komen voornamelijk voor in de Verenigde Staten en China. Pindakaas is onder andere erg geliefd in de Verenigde Staten. Daar is pindakaas ontstaan in 1893, ten tijde van een overschot aan pinda's. Dr. John Harvey Kellogg produceerde van dit overschot pindaolie, en van wat er overbleef werd pindakaas gemaakt. Dr Kellog (tevens één van de eerste vegetariërs) beschouwde pindakaas als voedingsrijk en lichtverteerbaar en raadde het daarom aan aan zijn patiënten. Amerikanen eten gemiddeld anderhalve kilo pindakaas per persoon per jaar. Pindakaas van Calvé bevat voedingsvezels, vitamine B, vitamine E, zonder toegevoegde suiker. Pindakaas heeft een positief effect op het cholesterolgehalte, galsteenvorming en op het ontstaan van diabetes en kan goed worden gebruikt als vleesvervanger. Calvé produceert naast pindakaas ook producten als sauzen, margarinen en tomatenketchup, met name door de fusering met het bedrijf van de twee Franse broers Emmanuel en George Calvé in 1898. Daardoor kreeg het bedrijf de naam: 'Nederlandse Oliefabriek Calvé-Delft'. De pindakaas van Calvé bevat veel groei- en bouwstoffen zoals eiwitten, onverzadigde vetten en koolhydraten. Daarnaast bevat Calvé Pindakaas voedingsvezels, vitamine B en vitamine E.