Hamburgers

De hamburger zoals wij die vandaag de dag kennen is afkomstig uit de stad Hamburg in Duitsland. In Hamburg werd het vlees gebakken en gereserveerd op een rond broodje. Duitse immigranten introduceerden dit concept in de Verenigde Staten waar de hamburger zijn verdere ontwikkeling heeft ondergaan. Oorspronkelijk werd er rundvlees gebruikt voor een hamburger, maar er bestaan ook variaties met kipseperatorvlees, paardenvlees, varkensvlees en vegetarische versies. In de jaren dertig werd de hamburger steeds populairder. Wimpy Grills was de eerste Amerikaan die Europa wilde veroveren met zijn hamburger, nog eerder dan Mc Donald's en Burger King. Wimpy is in Engeland en Zuid-Afrika nog steeds erg populair. Na de tweede wereldoorlog versloeg de hamburger zelfs de hotdog, pizza punt en fried chicken als lekkernij. De grootste hamburger ter wereld kan worden gegeten in Pennsylvania en weegt ruim 61 kilo. De grootste hamburger van Nederland is verkrijgbaar in Almere, deze weegt ruim 1,5 kilogram. In april worden jaarlijks wedstrijden gehouden wie het meest van deze hamburgers op kan krijgen in 30 minuten. De hamburgers die in de supermarkt worden verkocht bestaan meestal alleen uit het hamburger vlees. In de meeste gevallen is dit rundvlees. Dit vlees kan los worden gegeten, maar kan ook worden gegeten in combinatie met een broodje, sla, tomaat, komkommer en saus. Een goede hamburger bestaat uit puur gemalen of fijngehakt rundvlees. In het originele recept staat omschreven dat een hamburger moet bestaan uit een deel entrecote en twee delen biefstuk. De originele hamburger hoort te worden gebakken of gegrild op hoog vuur waar, naar eigen smaak, ei en kruiden aan kunnen worden toegevoegd.